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Ernährung nach Verletzung- Essentiell für die Genesung

Sich gesund zu ernähren, ist ein Gut für das Wohlbefinden und die körperliche Gesundheit.

Doch Ernährung leistet einen noch weitaus größeren Beitrag:

Im Körper finden stetig Abbau-, Aufbau- und Umbauprozesse statt. Besonders deutlich wird dies bei Verletzungen oder nach Operationen. Der Körper beginnt sofort mit dem Heilungsprozess, auch als postaggressiver Stoffwechsel bezeichnet, was sich zunächst in der akuten Entzündungsphase ausdrückt. Diese dauert drei bis fünf Tage an, und ist durch Schwellung, Rötung, Erwärmung, Schmerz, und Funktionseinschränkung gekennzeichnet. Bereits hier und in der nachfolgenden sogenannten Proliferationsphase, in der der Körper Zellen anlagert, um sie dann mit den spezifischen Reizen in die Zelle umzuwandeln für die der Körper sie vorgesehen hatte, spielt die Ernährung eine besondere Rolle. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, zu denen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren zählen, werden in Form von Nahrung aufgenommen.

Fettsäuren und ihr Beitrag zur Heilung

Sie sind Vorstufen von Gewebshormonen und somit an der Heilung beteiligt. Wichtig ist hierbei zu wissen, dass beide Fettsäuren um beteiligte Enzyme konkurrieren. Omega 6 Fettsäuren, die in Sonnenblumenöl, Sesam, Getreideprodukten, Schwein, Geflügel und Ei vorkommen, sind entzündungsfördernd, fördern die Bildung von abbauenden Zellen und hemmen den Aufbau. Dies sind alles notwendige Schritte einer Heilung, schließlich müssen sogenannte Fresszellen verletztes Gewebe abtransportieren, um den über die Blutbahn gelieferten spezifischen Zellen Platz zu machen. Omega 3 Fettsäuren wirken entzündungshemmend und fördern den Aufbau der Zellen. Hieraus wird deutlich, dass dieser Prozess wichtig ist um die Heilung fortschreiten zu lassen. Da diese Systeme konkurrieren, ist das Verhältnis der Aufnahme entscheidend. Wird im Verhältnis zu viel Omega 6 aufgenommen, unterstützt der Körper vermehrt den Abbau der Zellen in der akuten Entzündungsphase, der anschließende Aufbau wird dadurch verzögert und erschwert, die Heilung dauert länger.

(Foto Renate Dumreicher)

Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 ist entscheidend

Um die Heilung optimal zu unterstützen spielt das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 eine wichtige Rolle. Omega 3 kommt vor allem in Meeresfisch vor. Der Bedarf ist dabei durch den Verzehr von fettigem Meeresfisch drei mal pro Woche gedeckt. Zudem kann der Omega 3 Bedarf auch über Leinsamen oder Chiasamen sowie in Ölform durch Leinöl, Chiaöl,Walnussöl oder Walnüsse aufgenommen werden. Hierbei empfiehlt sich die Öle täglich kalt in Form von 1- 2 Esslöffeln unter die Nahrung zu mischen z.B. über das Gemüse oder den Salat, in den Quark, oder in Form von Lein/ Chiasamen das Müsli verfeinern.

Omega 3 Fettsäuren werden zudem weitere positive Eigenschaften zugeschrieben. Sie erhöhen beispielsweise den Grundumsatz, fördern die Regeneration, wirken entzündungshemmend, fördern die Blutgefäß- und Knochengesundheit, wirken blutdrucksenkend und blutverflüssigend und können somit auch bei anderen Erkrankungen eine wichtige Rolle spielen.

Weitere wichtige Bestandteile der Ernährung für die Heilung

Neben den mehrfach ungesättigten Fettsäuren spielen für den weiteren Heilungsverlauf auch Proteine, Ballaststoffe und Vitamine eine wichtige Rolle. Proteine, die in  Fleisch und Fischprodukten, aber auch in Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen, Linsen), Nüssen, Samen und Kernen sowie in Ei und Milchprodukten vermehrt vorkommen, sind sogenannte Baustoffe für sämtliche Zellen, Organe und Gewebsstrukturen im Körper. Sie sind also nicht nur für den Muskelaufbau, sondern auch bei der Heilung von geschädigtem Gewebe notwendig.

Ballaststoffe wirken sich durch die Beeinflussung der Darmflora positiv auf das Immunsystem aus und unterstützen dadurch die körperliche Gesundheit. Vitamine steuern biochemische Abläufe als Bestandteil von Enzymen und Hormonen. Sie beugen oxidativen Stress vor. Als oxidativer Stress wird ein Zustand bezeichnet, in dem sogenannte freie Radikale, dies sind aggressive Atome die Nachbarzellen schädigen, vermehrt entstehen. Beispielsweise durch Stress, Rauchen oder extreme körperliche oder sportliche Belastung. Daher ist die Aufnahme von Vitaminen wichtig. Besonders Vitamin C, welches In Zitrusfrüchten, Kiwi, Johannisbeeren oder Paprika vorkommt, unterstützt die Gewebsheilung im besonderen Maße. Durch die Kombination aus Obst und Gemüse entsteht dabei ein besonders positives Zusammenspiel.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass sich also vor allem in Phasen einer Verletzung oder nach einer Operation, in denen der Körper vermehrt heilen muss, eine proteinreiche, ballaststoffreiche, vitaminreiche Ernährung mit einem ausgewogenen Verhältnis der mehrfach ungesättigten Fettsäuren positiv auf die Dauer des Heilungsprozesses auswirkt.

Möglichkeiten gesunde Rezepte und ein individuell an den Stoffwechsel abgestimmten Ernährungsplan zu erlangen, bieten dabei beispielsweise professionelle Ernährungsberatungen.

Zeitsparende Alternativen zum Selberkochen unterstützen zudem die Umsetzung der Ernährung durch gesunde, nachhaltige Mahlzeiten to go, wie zum Beispiel das von Personal Lifecoach Andrés Naujoks entwickelte „Busy Food“.

(Genauere Infos unter: https://www.blackandwhite-augsburg.de/firmenfitness/busy-food/ )

i.A. Für black & white personal training Natascha Bartel, Physiotherapeutin, Ernährungstrainerin

Unsere Teilnehmer der Body Transformation Challenge von März bis Mai sind ganz glücklich mit dem 12-Wochen-Programm. Ernährungsberatung und zwei Trainingseinheiten pro Woche gehörten zu diesem Rundumpaket dazu mit dem Ziel, die Wunschfigur zu erreichen bzw. schon einen großes Schritt dorthin zu schaffen. Es wird eine langfristige Änderung der Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten angestrebt. Kurzfristiges schnelles Abnehmen führen meist zum Jojo-Effekt und machen keinen Sinn.

Die nächste Body-Transformation-Challenge beginnt Anfang September 2018.

Anmeldungen an dumreicher@blackandwhite-augsburg.de

Mehr Infos unter Body Transformation

Ulrike hat 6,3 kg abgenommen und 10cm Bauchumfang verloren,

Raschaad (2. von re) hat 10 kg abgenommen und 10 cm Bauchumfang verloren sowie 1 kg Muskelmasse aufgebaut

Ralf (ganz li) hat 2,3 kg und 4 cm Bauchumfang verloren.

Am 18. Februar 2018 von 13 bis 16 Uhr öffnen wir unsere Tür für Mitglieder, deren Freunde und Familienangehörige und für alle Nichtmitglieder, die einfach schon mal vorbeischauen wollten.
Reserviert Euch heute schon den Termin im Kalender! Der Eintritt ist natürlich kostenfrei!

Jedes Mitglied erhält für ein geworbenes Neumitglied: 3 Special Card Einheiten zum Testen

Und auf die Special Card gibt es an diesem Tag 20%

Ablaufplan:
13.00 Uhr: Empfang durch das Team – Eröffnung Gesundheitsbrunch
13.30 Uhr: Schnupper – Kurse Kidsfit im Studio und Enjoyrun draußen vor dem Studio
14.00 Uhr: Info Busy Food – Gesundheitsbrunch
14.30 Uhr: Schnupper-Kurse Kidsfit im Studio und Enjoyrun draußen vor dem Studio
15.00 Uhr: Schnupper-Kurs Muscle Stretch
15.30 Uhr: Schnupper-Kurs Function Training
Anmeldungen sind willkommen per Email an dumreicher@blackandwhite-augsburg.de .
WIR FREUEN UNS AUF EUREN BESUCH 🙂

Busy FoodSeit 1. September 2017 gibt es in allen Filialen der Schwarzen Kiste und im Black & White Personal Training Studio „Busy Food“ – das gesunde Essen im Glas für unterwegs.

Gesunde und ausgewogene Ernährung braucht Zeit. Nur wenige Menschen nehmen sich diese jedoch im stressigen Alltag. Dazu kommt: Was ist gesunde Ernährung überhaupt?

Ernährungsberater Andrés Naujoks, gibt die Antwort. Mit „Busy Food“ hat der Personal-Life-Coach Gerichte entwickelt, die das körperliche Wohlbefinden steigern. Es werden vorwiegend regionale und saisonale Zutaten verwendet. „Busy Food“ ist frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen. Die Gläser lassen sich im Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen. Zudem lassen sie sich kalt verzehren – schnell und einfach eine gesunde Mahlzeit fürs Büro oder unterwegs.

Zusammen mit Sebastian Hrabak, Inhaber der Schwarzen Kiste, hat Andrés Naujoks ein klares Ziel: Fast Food der Extraklasse. Mit drei Gerichten startet „Busy Food“: Huhn-Papaya-Bohne, Kichererbsen-Brokkoli-Curry und Dal.

„Wir wollen Interesse wecken durch außergewöhnliche Kombinationen! Huhn trifft Papaya, Kichererbsen und Brokkoli als vegetarisches Gericht und Dal mit hochwertigem Rindfleisch. Die Kompositionen sind sättigend und nährstoffreich“, erklärt Andrés Naujoks, Inhaber von Black & White Personaltraining. Ein Lieferservice für Firmen ist ebenfalls geplant. „Wir wollen Firmen  unterstützen, ihren Mitarbeitern gesundes Mittagessen anbieten zu können“, sagt Naujoks. Das Sortiment von „Busy Food“ soll in den kommenden Monaten auf weitere Geschmacksrichtungen erweitert werden.